ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
Đông trùng hạ thảo (ĐTHT) là một loại vi sinh dạng nấm ký sinh trên côn trùng. Gọi là ĐTHT bởi vì vào mùa đông khi thời tiết trên mặt đất lạnh đi, những con côn trùng bắt đầu chui xuống đất trú đông và bị nhiễm nấm Cordyceps (tên ĐTHT) ký sinh, đến mùa hè khi nhiệt độ thời tiết ấm hơn, trên đầu côn trùng bắt đầu sinh trưởng và phát triển thành một loại thảo dược. Gọi là ĐTHT.
ĐTHT có trên 600 loài, nhưng loài phổ biến nhất đối với chúng ta là Cordyceps sinensis và Cordyceps militaris. Bởi vì dược chất trong chúng là nhiều nhất trong tất cả các loại. Loài thứ hai được gọi là Nhộng trùng thảo.
ĐTHT thường được tìm thấy ở các dãi núi Hymalaya cao hơn mặt biển từ 4.000 đến 5.000 m như: Tây Tạng, Vân Nam, Cam Túc, Tứ Xuyên, Trung Quốc.
Đông trùng hạ thảo khi còn sống, người ta có thể trông rõ hình con sâu, với đuôi là một cành nhỏ, mọc lá. Khi sấy khô, nó có mùi tanh như cá, đốt lên có mùi thơm. Phần "lá" hình dạng giống ngón tay, dài khoảng 4 – 11 cm do sợi nấm mọc dính liền vào đầu sâu non mà thành. Đầu sâu non giống như con tằm, dài chừng 3–5 cm, đường kính khoảng 0,3 đến 0,8 cm. Bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng với khoảng 20, 30 vằn khía, vằn khía ở gần đầu nhỏ hơn. Phần đầu có màu nâu đỏ, đuôi giống như đuôi con tằm, có tất cả tám cặp chân, nhưng 4 đôi ở giữa là rõ nhất. Chất đệm nấm hình que cong mọc ra từ mình sâu non, dài hơn sâu non một chút. Sâu non dễ bẻ gãy, ruột bên trong căng đầy, màu trắng hơi vàng; chất đệm nấm khá dai và bên trong ruột hơi rỗng, có màu trắng ngà.
Cordyceps Sinensis
Thành phần hóa học trong ĐTHT
Theo y học hiện đại, trong thành phần của đông trùng hạ thảo có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như:
+ 17 loại acid amin khác nhau với tác dụng giúp chuyển hóa và tổng hợp các protein trong cơ thể.
+ Các vitamin A, C, B12, E, K,….
+ Các nguyên tố vi lượng Mn, Al, K, Na, Mg… tham gia vào hoạt động hoạt hóa, trao đổi chất và coenzym xúc tác.
+ Thành phần D-mannitol giúp phòng ngừa và điều trị các bệnh như thiểu niệu, phù não, bài tiết,…
+ Dinh dưỡng nhóm HEAA, Adenosine, Acid Cordyceptic,…
+ Hoạt chất sinh học Hydroxyethyl Adenosine, giúp kháng khuẩn, diệt virus,…
+ Hàm lượng lipid lớn tạo ra các nguồn năng lượng lớn cho mọi hoạt động của cơ thể.
Còn theo Y học cổ truyền, sản phẩm này có vị ngọt, tính ấm, có tác động vào các kinh Thận, Phế, giúp bổ phế, ích can thận, dưỡng huyết, bổ dưỡng tạng phủ, tiêu đàm, bồi bổ cơ thể,…
Vị dược liệu quý này thường được dùng để điều trị các bệnh như: yếu sinh lý, rối loạn cương dương, xuất tinh sớm, hen suyễn, viêm phế quản, ho lâu ngày, ho ra máu, tiểu đường, đau nhức xương khớp, cơ thể suy nhược,…
Đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?
Không phải ngẫu nhiên mà đông trùng hạ thảo lại được nhiều người săn đón đến thế cho dù giá cả của nó không hề rẻ. Đông trùng hạ thảo có thể dùng được cho cả những người hoàn toàn khỏe mạnh lẫn người có bệnh lý. Hiểu một cách đơn giản, người bình thường sử dụng loại dược liệu này sẽ phòng ngừa bệnh tật, ngày càng khỏe mạnh. Người thể lực yếu dùng sản phẩm này sẽ nhanh phục hồi thể lực.
Giúp nâng cao sức khỏe thể chất
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm tác dụng của trùng thảo trong các hoạt động thể chất. Kết quả thử nghiệm cho thấy loại dược liệu này có khả năng cải thiện sự chuyển hóa năng lượng trong các tế bào sống. Đồng thời tác dụng của loại dược liệu này giúp tăng khả năng chịu đựng khi bạn luyện tập thể lực ở cường độ cao.
Tác dụng đối với hệ tuần hoàn
Đông Trùng Hạ Thảo có ảnh hưởng rộng trên hệ thống tim và não, chủ yếu nhờ vào tác động cùa các acid làm giảm cholesterol và triglyceride trong máu, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, trong khi adenosine có thể giảm tiêu thụ oxy cơ tim, do đó phòng chống chứng thiếu máu cục bộ cơ tim và cải thiện chứng loạn nhịp tim, điều hòa các tổ chức tuần hoàn vi mô như tim, não, thận từ đó có tác dụng hoạt huyết cục bộ. Bên cạnh đó còn có hiệu quả phân hủy các vật chất lắng cặn, khơi thông cho huyết quản, trong khi không tăng lượng tiêu thụ oxy cơ tim trong trường hợp lượng tim tăng lên, do đó hiệu quả làm giảm bớt các triệu chứng của thiểu năng tuần hoàn máu.
Tăng cường hệ miễn dịch
Chất cordycepin và polysaccharides trong Đông Trùng Hạ Thảo có tác dụng thúc đẩy hoặc điều tiết hai chiều đối với hệ miễn dịch. Tác dụng này chủ yếu ở việc hoạt hóa tế bào miễn dịch và tăng cường chức năng tiêu diệt của tế bào miễn dịch.
Các thành phần này có thể giúp phục hồi các tế bào miễn dịch, duy trì năng lực miễn dịch bình thường của cơ thể, giúp cơ thể tăng cường chức năng miễn dịch.
Tác dụng đối với gan
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cordycepin và polysaccharides trong Đông Trùng Hạ Thảo làm tăng chức năng thực bào của gan, acid cordycepid và các vitamin có tác dụng chống xơ gan, peoroxy hóa lipid, do đó Đông Trùng Hạ Thảo có vai trò bảo vệ tế bào gan, tăng cường chức năng miễn dịch, giải độc cho gan và tăng cường vai trò của các thuốc chống viêm gan do virus.
Tác dụng đối với bệnh ung thư
Chất Cordycepin trong Đông Trùng Hạ Thảo có thể ức chế sự phân hạch của các tế bào ung thư, phần nào trì hoãn sự lây lan của các tế bào ung thư. Các polysaccharides trong Đông trùng hạ thảo có thể góp phần thúc đẩy chuyển hóa hạch, tăng cường khả năng tự chống ung thư cơ thể. Đồng thời Đông Trùng Hạ Thảo còn có tác dụng an thần, giảm đau tương đối tốt. Tác dụng tăng cường miện dịch như đã nói ở trên cũng giúp Đông Trùng Hạ Thảo phần nào ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Giảm cảm giác mệt mỏi
Một nghiên cứu được thực hiện ở người cho thấy, những người sử dụng đông trùng liên tục trong 6 tuần có chỉ số VO2max tăng đáng kể. VO2max là tốc độ tối đa mà ở đó các cơ phổi và tim có thể dùng khí oxy một cách hiệu quả trong các hoạt động thể chất. Đây cũng là đơn vị được sử dụng để đo công suất hiếu khí của một người trưởng thành.
Tác dụng đối với thận
Đứng từ góc độ đông y mà nói, Đông Trùng Hạ Thảo có thể tư âm bổ dương, chính là bổ thận dương. Ở góc độ Tây Y, Đông Trùng Hạ Thảo có tác dụng tương tự vai trò của một loại nội tiết tố nam giới Androgen. Adenosine trong Đông Trùng Hạ Thảo có tác dụng cải thiện tuần hoàn vi và lưu lượng máu cục bộ của thận, đồng thời còn có thể điều tiết prostaglandin trong thận cho đến các nội tiết tố và tổ chức thần kinh của chức năng sinh dục. Do đó Đông Trùng Hạ Thảo có tác dụng hỗ trợ trị liệu rất tốt đối với những người gặp khó khăn về sinh lý do rối loạn chức năng tình dục hoặc giảm nội tiết tố ở tuổi trung niên.
Làm chậm quá trình lão hóa
Y học cổ truyền cho biết, đông trùng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở nữ giới. Lý luận này được các nhà khoa học hiện đại công nhận. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy những con chuột sử dụng dược liệu này có xu hướng sống lâu hơn so với những con chuột không sử dụng.
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, đông trùng hạ thảo có tác dụng cải thiện chức năng não bộ, tăng cường hoạt động của các enzyme giúp chống lại quá trình oxy hóa. Ngày nay, các nhà nghiên cứu đã tận dụng tác dụng này của đông trùng hạ thảo để bồi bổ khí huyết, kéo dài tuổi thanh xuân cho con người
Tác dụng đối với việc làm đẹp
Hiện nay, trong số 7 loại thành phần chính về hoạt tính chống lão hóa được giới y học công nhận, thì trong Đông trùng hạ thảo có đến 5 thành: polysaccharides, acid amin, peptide (protein), acit nucleic, vitamin ( hai loại khác là flavonoid và saponin). Các thành phần này ó tác dụng hoạt huyết, làm giãn nở huyết quản, tăng sự tuần hoàn của máu dưới lớp biểu bì của da, có khả năng làm tăng tốc lưu lượng máu, tăng tuần hoàn máu đến bề mặt da và thúc đẩy sự trao đổi chất, do đó có tác dụng làm đẹp và chăm sóc da. Bên cạnh đó, Đông Trùng Hạ Thảo có thể làm tình trạng suy giảm chất catecholamine do lão hóa cũng như các tổn thương do nó có thể gây ra, đồng thời loại bỏ các gốc tự do có hại cho cơ thể, từ đó có tác dụng làm chậm sự lão hóa da nói riêng và toàn thân nói chung, giúp tăng sức khỏe và tăng tuổi thọ.
Tác dụng đối với bệnh hen suyễn
Đông Trùng Hạ Thảo có hàm lượng acid trùng thảo phong phú, có tác dụng bổ phế ích thận, cầm huyết trừ đờm, tăng cường đáng kể hoạt động của phế quản, điều tiết cơ trơn phế quản. Đồng thời cordycepin của Đông Trùng Hạ Thảo cũng có tác dụng mạnh mẽ trong việc ức chế và diệt trừ các Mycobacterium tuberculosis và vi khuẩn khác có thể gây nhiễm trùng phổi. Acid trùng thảo và polysaccharides cũng có thể khôi phục các tế bào nang phổi đã bị hư hỏng, và do đó cực kỳ hiệu quả với các loại bệnh phổi và hen phế quản , đặc biệt là rất tốt cho người già, bệnh nhân lao phổi, những người hút thuốc, hoặc những người có bệnh hen suyễn
Tăng cường sức khỏe tình dục
Đông trùng hạ thảo còn có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe và ham muốn tình dục. Nghiên cứu ban đầu cho thấy, việc sử dụng đông trùng trong 40 ngày liên tiếp sẽ giúp nam giới khắc phục được tình trạng yếu sinh lý, tinh trùng loãng, giúp đẩy nhanh tốc độ cương dương và kéo dài thời gian xuất tinh hiệu quả.
Tác dụng đối với việc tạo máu
Vai trò này chủ yếu do thành phần polysaccharides trong Đông Trùng Hạ Thảo có tác dụng đáng kể trong việc cải thiện chức năng tạo máu của các tế bào tủy xương , thúc đẩy sự sản sinh ra tế bào hồng cầu, đồng thời chống lại bệnh ung thư máu và hiện trượng giảm bạch cầu trung tính, có tác dụng rất tốt với những bệnh nhân ung thư máu đang trong giai đoạn trị liệu.
Cải thiện chức năng não bộ
Ở vấn đề não bộ, khi tiến hành kiểm tra tác động của đông trùng hạ thảo trên chuột, các nhà khoa học nhận thấy loại dược liệu này có tác động trực tiếp đến khả năng tiếp thu và ghi nhớ của loài động vật này. Cụ thể, nó giúp giảm số lượng hành vi bị lỗi ở những con chuột sống lâu năm.
Phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư
Các nghiên cứu khoa học đã tiến hành kiểm tra khả năng chống ung thư của đông trùng hạ thảo. Theo đó, chiết xuất từ loại thảo dược này có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư hiệu quả bằng nhiều cơ chế khác nhau như: Điều chỉnh hệ miễn dịch, tạo rá chất khiến tế bào ung thư tự tiêu hủy. Những thử nghiệm trên chuột cho thấy, chiết xuất từ trùng thỏ có công dụng giúp chống lại các bệnh như ung thư bạch huyết, ung thư phổi, ung thư vú, ung thư gan và bệnh bạch cầu.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Các nhà khoa học cho biết, trong thành phần của đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất có khả năng kiểm soát đường huyết rất tốt. Cụ thể, nó giúp người bệnh giảm cân, điều hòa lượng đường huyết trong máu. Do đó, đây là một sản phẩm chăm sóc sức khỏe vô cùng hữu ích đối với bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ điều trị bệnh thận mãn tính
Những nghiên cứu trên 1746 người mắc bệnh thận mãn tính cho thấy, người bệnh sử dụng đông trùng hạ thảo trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình có dấu hiệu cải thiện chức năng của thận. Theo đó, loại dược liệu này được chứng minh là có tác dụng giúp tăng cường chức năng thận, làm giảm creatinin huyết thanh, giảm protein niệu, giảm biến chứng liên quan đến bệnh thận như tăng huyết sắc tố và albumin huyết thanh. Ngoài ra, sản phẩm còn giúp cải thiện những tổn thương ở thận do một số loại kháng sinh gây ra, giúp tăng hiệu quả điều trị sau khi cấy ghép thận,…
Đối tượng nên và không nên sử dụng
Mặc dù đông trùng hạ thảo có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng được loại thảo dược này. Dưới đây là những đối tượng nên và không nên sử dụng loại dược liệu này:
Đối tượng nên sử dụng
+ Người cao tuổi có các dấu hiệu như hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi, suy giảm trí nhớ.
+ Phụ nữ muốn cải thiện làn da, vóc dáng, kéo dài nét thanh xuân và tươi trẻ trên làn da.
+ Nam giới muốn sử dụng để tăng cường thể lực, cải thiện chức năng sinh lý, bồi bổ chức năng gan thận.
+ Người có khối u trong cơ thể.
+ Người vừa ốm dậy, thể lực yếu, cơ thể bị suy nhược.
+ Người bị gầy yếu, còi xương, suy dinh dưỡng.
Đối tượng không nên sử dụng
Trẻ em dưới 12 tuổi khỏe mạnh, phát triển bình thường không nên sử dụng sản phẩm này.
Phụ nữ đang mang thai, đặc biệt là 3 tháng đầu không nên sử dụng đông trùng hạ thảo bởi nó có thể làm tăng nguy cơ gây sảy thai.
Người trước hoặc sau phẫu thuật cũng không nên sử dụng dược liệu này để tránh các vết thương hở bị chảy máu.
Cách dùng đông trùng hạ thảo hiệu quả
Đông trùng hạ thảo có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp hơn với nhu cầu sử dụng của từng người. Dưới đây là những gợi ý cách dùng đông trùng hiệu quả nhất bạn nên tham khảo và áp dụng:
Ngâm rượu
Bạn ngâm trùng thảo với nhân sâm hoặc nhung hươu vào bình rượu nếp 45 độ, sau khoảng 1 tháng là có thể uống được. Mỗi ngày bạn uống 2,3 chén nhỏ, sử dụng không quá 100ml/ngày để bồi bổ gan thận, tăng cường sinh lực cho cả nam và nữ. Cách làm này có ưu điểm giúp bảo quản sản phẩm được lâu, thích hợp dùng cho nam giới ở độ tuổi trung niên.
Ăn sống
Bạn có thể ăn sống đông trùng hạ thảo bằng cách rửa sạch con đông trùng bằng nước ấm rồi nhau trực tiếp. Mỗi lần ăn khoảng 1,2 con để cải thiện sức khỏe. Đông trùng ăn sống có mùi vị rất thơm ngon như thịt gà. Tuy nhiên do hình dáng giống con sâu nên không phải ai cũng sử dụng theo cách này.
Ngâm mật ong
Bạn rửa sạch đông trùng khô, cho vào bình thủy tinh ngâm với mật ong rừng nguyên chất. Sau đó bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo thoáng mát trong 15 ngày là có thể dùng được. Mỗi ngày pha khoảng 2 thìa đông trùng ngâm mật ong với ly nước ấm để uống sẽ giúp phòng ngừa bệnh tật, cơ thể khỏe mạnh. Sự kết hợp hai nguyên liệu tự nhiên này mang đến cho người dùng sản phẩm vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, rất thích hợp cho phái nữ sử dụng.
Nấu thành món ăn
Bạn có thể sử dụng đông trùng hạ thảo để nấu cháo, hầm với gà, nấu với sườn lợn để bồi bổ dưỡng chất cho cả gia đình. Mỗi tuần nấu khoảng 2,3 bữa sẽ giúp các thành viên trong gia đình đều nhận được nhiều giá trị dinh dưỡng do loại dược liệu này mang lại. Những món ăn này thích hợp sử dụng cho những gia đình có cả người già, trẻ nhỏ (trên 12 tuổi), người bệnh mới ốm dậy,…
Uống chế phẩm dạng nước
Cách dùng đông trùng hạ thảo dạng nước thích hợp cho những người bận rộn, không có thời gian chế biến, bạn chỉ uống mỗi ngày 1,2 chai vào lúc sáng sớm và đầu giờ chiều để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng. Tuy nhiên bạn không nên dùng thường xuyên mà nên uống cách ngày để có thể có thời gian hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Pha trà
Bạn dùng 5g đông trùng hạ thảo, 3g nhân sâm, đem ngâm với nước sôi trong vòng 10 phút rồi sử dụng như một loại trà thông thường. Mỗi ngày pha một ấm trà thưởng thức sẽ giúp cải thiện chức năng sinh lý đáng kể. Cách làm này rất thích hợp cho người trung niên và người cao tuổi để bồi bổ cơ thể.
Uống chế phẩm dạng viên
Cũng giống như chế phẩm dạng nước, cách dùng đông trùng hạ thảo dạng viên rất đơn giản, bạn chỉ cần uống trực tiếp với nước là được. Mỗi ngày bạn chỉ cần uống từ 1,2 viên/ngày vào trước hoặc sau khi ăn để giúp bồi bổ thể trạng
Đông trùng hạ thảo ứng dụng trong nuôi trồng thuỷ hải sản
Ngoài sử dụng cho người thì ĐTHT còn được biết đến có thể sử dụng chúng trong nuôi thuỷ hải sản, thức ăn cho tôm bố mẹ, bổ sung một số chất dinh dưỡng cần thiết.
Tăng cường hệ miễn dịch gan, tăng khả năng chống chịu với những yếu tố biến động khắc nghiệt của môi trường;
Chống tăng sinh khối u – di căn bệnh ở tôm;
Giảm mệt mỏi, căng thẳng cho tôm Bố mẹ;
Chống bệnh nấm ở tôm.
Có rất nhiều cách để bổ sung dược liệu quý này trong chế độ ăn uống hàng ngày.
+ Ăn sống: Lấy 1 con rửa với nước ấm và nhai sống, sau đó nuốt hoàn toàn.
+ Pha trà: Dùng 5g trùng thảo tươi hoặc vài sợi trùng thảo khô hãm với nước nóng trong khoảng 10 phút. Sau khi thưởng thức hết nước trà nên nhai và nuốt cả bã.
+ Ngâm rượu: Sử dụng trùng thảo ngâm với nhân sâm, nhung hươu, kỷ tử, cá ngựa,… tùy ý, ngâm với rượu ngon, ủ trong khoảng 1 tháng. Mỗi ngày dùng 1 – 2 chén nhỏ vào bữa cơm chính.
+ Ngâm mật ong: Ngâm 100g đông trùng vào 500ml mật ong trong 7 – 10 ngày. Mỗi lần lấy 15ml pha với nước ấm để uống.
+ Nấu ăn: Dùng đông trùng hạ thảo như một loại nguyên liệu trong các món ăn hàng ngày như nấu cháo, sườn lợn hầm, chim bồ câu hầm, lẩu, cá hấp,…
Trong YHCT, đông trùng hạ thảo là vị thuốc quý hiếm, được sử dụng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh nan y, hiểm nghèo. Dưới đây là một số bài thuốc và món ăn chữa bệnh mà bạn đọc có thể tham khảo.
Chữa yếu sinh lý, rối loạn cương dương, xuất tinh sớm, liệt dương, di tinh, mộng tinh
Đông trùng hạ thảo được sử dụng trong nhiều món ăn, bài thuốc tăng cường sinh lực nam giới
+ Bài thuốc 1: Sắc 1 lít nước thuốc từ 12g ba kích, 12g hà thủ ô, 8g dâm dương hoắc, thu về 300ml. Hòa 6g bột đông trùng vào thuốc, chia 2 – 3 lần uống trong ngày.
+ Bài thuốc 2: Ninh 100g thịt lợn nạc thái lát với 10g trùng thảo và ăn ngày 2 lần khi còn nóng.
+ Bài thuốc 3: Thái lát mỏng 500g thịt dê núi, chần qua nước sôi để khử mùi. Thêm 40g hoài sơn, 15g kỷ tử, 18g đông trùng, 4 quả chà là, đổ ngập nước và hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng. Nêm gia vị và sử dụng hết trong ngày.
+ Bài thuốc 4: Sơ chế sạch sẽ 8 con chim cút, mổ bụng, mỗi con thêm 1 sợi đông trùng. Ninh chim cút trong khoảng 40 phút và ăn khi còn nóng.
Chữa bệnh phổi, bệnh đường hô hấp
+ Chữa khó thở, hen suyễn: Sơ chế 1 con vịt nhỏ, rạch da vùng cổ. Nhồi 7 – 10 con trùng thảo và khâu kín. Thêm gia vị, rượu và giấm vào hầm chín nhừ và ăn khi đói.
+ Chữa ho, viêm phế quản: Sắc 8g tang bạch bì, 6g khoản đông hoa, 3g tiểu hồi, 3g cam thảo cùng 700ml nước thu về 200ml. Hòa 6g bột trùng thảo, chia 3 phần uống 3 lần trong ngày.
+ Chữa lao phổi, bổ phổi: Ướp gia vị 100g thịt gà ta, thêm 15g sơn dược, 15g đông trùng vào hầm chín nhừ.
Bồi bổ cơ thể, chữa bệnh thần kinh
+ Chữa động kinh, thần kinh yếu: Chưng cách thủy một cái óc lợn nhỏ cùng 3g trùng thảo ở lửa nhỏ. Nêm gia vị và ăn ngay khi đói.
+ Chữa mất ngủ, suy nhược thần kinh: Ngâm 30g đông trùng với 500ml rượu trắng trong 1 tháng. Mỗi bữa ăn sử dụng 1 chén nhỏ.
+ Bồi bổ, giảm mệt mỏi, trí tuệ minh mẫn: Hầm 100g sườn lợn, 12g nhân sâm, 12g kỷ tử, 12g đương quy, 9g đông trùng trong khoảng 1 tiếng.
Đông trùng hạ thảo làm gì Chữa đau dạ dày
Dùng một con ba ba, đem cắt tiết, bỏ đầu và chặt thành 4 phần rồi luộc chín tới. Hấp cách thủy ba ba cùng 10 quả táo đỏ, 10g đông trùng, vài lát gừng, hành tỏi băm nhuyễn trong 2 tiếng. Ăn ngay khi còn nóng sẽ giúp giảm đau bụng, cải thiện tình trạng ợ hơi, ợ chua, trào ngược.
Dưỡng âm, dưỡng nhan cho phụ nữ
+ Điều hòa nội tiết, cải thiện sinh lý: Sơ chế 500g cá nước ngọt, ướp gia vị. Hấp cách thủy cùng với 10 quả táo đỏ bỏ hạt, 5g đông trùng, gừng tươi.
+ Dưỡng nhan, trẻ hóa: Hầm 1 con gà ác, 100g hồ đào bỏ hạt, 30g táo đỏ, 5g trùng thảo, 4 lát gừng tươi cho đến khi chín nhừ và nêm gia vị vừa ăn.
Sản lượng đông trùng hạ thảo trong tự nhiên rất khan hiếm, mỗi năm chỉ chưa đến 80kg, hoàn toàn không đáp ứng được nhu cầu của người dùng khắp thế giới.
Do đó, nhiều cơ sở kinh doanh đã có những hành vi làm giả hết sức tinh vi như dùng thạch cao, bột ngô để “nặn” ra con đông trùng. Hay nhồi nhét thêm các đoạn lõi thép làm giả và tăng trọng sản phẩm.
Để nhận biết đông trùng hạ thảo chất lượng, bạn đọc có thể tham khảo những bí quyết sau:
Quan sát hình dáng bên ngoài
Quan sát kỹ đặc điểm bên ngoài là cách nhận biết thật – giả chính xác
Đông trùng thật có phần đầu và thân thảo ngắn, mấu nối giữa hai bộ phận không thấy rõ. Ở thân cứ 3 vân sẽ có 1 nếp gấp và xếp thành một hàng thẳng, toàn thân có khoảng 20 – 30 vằn khía.
Khi bẻ con đông trùng ra sẽ có màu trắng, không có sơ, ở giữa có lõi hình chữ V màu đen.
Loại giả các nếp gấp không tự nhiên, xếp bằng phẳng. Khi bẻ không có lõi ruột bên trong hoặc lõi làm bằng thép giả, mặt cắt màu trắng nhạt, nhẵn bóng, không tự nhiên.
Đông trùng thật cầm lên cảm giác như bông trong khi loại giả thường nặng hơn.
Dựa vào mùi hương
Loại thật có mùi thơm đặc trưng, nồng tương tự mùi nấm hương. Khi sấy khô hoặc đốt nóng thì càng thơm. Loại giả khi đốt cháy mùi thơm sẽ mất dần.
Nhận biết qua mùi vị
Đông trùng thật khi nhai có mùi thơm, hơi dính răng, càng nhai lâu càng thơm. Loại giả thường cứng, mùi nồng như đất sét, càng nhai mùi vị càng nồng hắc, dính răng và có vị ngọt.
Theo: Cty TNHH Đầu tư Thủy sản CNC Nam Mỹ Quảng Nam
Thông tin công ty
