QUI TRÌNH NÂNG HẠ ĐỘ MẶN VÀ ĐÓNG TÔM NAM MỸ

QUI TRÌNH NÂNG HẠ ĐỘ MẶN VÀ ĐÓNG TÔM

1. Hạ độ mặn
   • Độ mặn trong hồ khi Nuôi được 14 ngày khoảng: 15-18 %o.
   • Thời gian hạ độ mặn từ 25 %o xuống 15%o trong thời gian 8 – 12 giờ. Ổn định trước khi gian hạ độ mặn từ 15%o xuống 10%o trong thời gian 8 – 12 giờ. Ổn định trước khi đóng tôm từ 6 – 12 giờ.
   • Nâng độ mặn trong hồ không quá 10%o / ngày (trong thời gian 8 – 12 giờ.)
   • Nhân viên kế hoạch kiểm tra lại thông số môi trường trong bể trước khi đóng tôm từ 1 – 2 giờ, chênh lệch không quá 3%o.
   • 
2. Chuẩn bị

1.  Vệ sinh dụng cụ đóng tôm
   • Vệ sinh tất cả dụng cụ đóng tôm, thùng chứa nước trước khi làm nước
   • Nền khu vực đóng tôm phải được xịt sạch sẽ trước khi đóng tôm.
2. Nước trong thùng chứa tôm
   • Độ lạnh theo độ lanhj tự nhiên của nước
   • Độ mặn chênh lệch với độ mặn trong bể không quá 3%o.
   • Duy trì oxy sống và oxy thường vào thùng chứa trước khi đánh tôm vào.
   • Các yếu tố: Kiềm 160-200, PH: 7.5 -8.5, Ca+: > 300, Mg+: > 900.
3. Nước đóng tôm
   •  Duy trì oxy nguyên chất vào  thùng nước đóng tôm: Đảm bảo DO trong thùng: > 15
   • Chuẩn bị số lượng nước tương ứng theo thông tin đơn hàng

          Độ mặn: Lệch không quá 2% so với yêu cầu của đơn hàng.

          Độ lạnh: Theo qui định thời gian vận chuyển.

Các yếu tố: Kiềm 160-200, PH: 7.5 -8.5, Ca+: > 300, Mg+: > 900.

4. Chuẩn   bị vật tư

Dựa trên kế hoạch của phòng kinh doanh, kĩ thuật trại có kế hoạch chuẩn bị vật tư cho phù hợp.

3. Đóng tôm

1. Chuẩn bị dụng cụ đánh tôm, hút mước

Tất cả dụng cụ đánh tôm, hút nước như vợt, xô, ca, ống hút nước phải đươc rửa sạch bằng nước ngọt trước khi sử dụng

2. Hút nước

- Tùy vào kế hoạch đóng tôm (thời gian đóng, số lượng đóng) mà có kế hoạch hút nước cho phù hợp.

-Trước thời gian đóng khoảng 2h, tiếng hành hút nước. Khi nước trong bể còn khoảng 2 m^2. Tiến hành vớt tôm. Tránh trường hợp hút nước quá cạn, ảnh hưởng tới sức khỏe của tôm. (Nếu bán ít tôm có thể vớt mặt).

c. Vớt tôm.

- Trước khi vớt phải liên hệ với trưởng bộ phận đóng tôm đã chuẩn bị đầy đủ nước chứa tôm.

- Phải huy động đủ người để tham gia vào quá trình vớt tôm ít nhất 4 người (nếu không đủ phải yêu cầu kĩ thuật trưởng đề xuất sắp xếp)

- Quá trình vận chuyển tôm tới nhà đóng tôm bằng xe đẩy.Các xô tôm phải có dây oxy sống sục liên tục.

d. Dưỡng tôm và thuần hóa

Sau khi tôm được vận chuyển tới khu vực đóng tôm. Tom sẽ được dưỡng trong các thùng nhựa 500, yêu cầu không chứa quá 40 vạn/ thùng.Sau khi đổ tôm vào các thừng chứa tôm, sục khí (oxy tự nhiên, oxy sống), bổ sung Art.Sau thời gian. Kiểm tra tôm khỏe thì hành rút khí, quay si phong tôm yếu, xác tôm hay thức ăn thừa. tiếp theo tiến hành thuần hóa nhiệt độ, với yêu cầu không 30 phút không quá 4 độ.

5. Đóng mẫu

Sau khi tôm đã được thuần hóa nhiệt độ theo yêu cầu vận chuyển tới khách. Tiến hành đog mẫu, quay bao

Yêu cầu:

• Tránh để  tôm quá nhiều trong vợt đóng đong mẫu ( tốt  nhất là đủ đong 20 -30 cốc, tùy theo kích cỡ tôm )
• Phải có súc oxy sống trong xô để vợt đong mẫu và trong thau chứa tôm chờ múc mẫu
• Trong quá trình quay bao, phải bố trí múc mẫu sao cho không để tôm đã đong chờ quay bao quá lâu.

6. Đóng thùng.

• Phải bố trí đá sao cho tất cả các bao tôm phải tiếp xúc được với bao đá.
• Trước khi cho bao tôm vào thùng phải được xác khuẩn qua IODIN.

7. Lưu mẫu.

Đối với các khách lớn. Trên 20 vạn, hoặc những khách đi xa, phải ưu tiên lưu mẫu. mỗi khách 1 bao ( trưởng bộ phận đóng tôm phải chụi trách nhiệm lưu mẫu ).