QUI TRÌNH NÂNG HẠ ĐỘ MẶN VÀ ĐÓNG TÔM
Độ mặn: Lệch không quá 2% so với yêu cầu của đơn hàng.
Độ lạnh: Theo qui định thời gian vận chuyển.
Các yếu tố: Kiềm 160-200, PH: 7.5 -8.5, Ca+: > 300, Mg+: > 900.
Dựa trên kế hoạch của phòng kinh doanh, kĩ thuật trại có kế hoạch chuẩn bị vật tư cho phù hợp.
Tất cả dụng cụ đánh tôm, hút nước như vợt, xô, ca, ống hút nước phải đươc rửa sạch bằng nước ngọt trước khi sử dụng
- Tùy vào kế hoạch đóng tôm (thời gian đóng, số lượng đóng) mà có kế hoạch hút nước cho phù hợp.
-Trước thời gian đóng khoảng 2h, tiếng hành hút nước. Khi nước trong bể còn khoảng 2 m2. Tiến hành vớt tôm. Tránh trường hợp hút nước quá cạn, ảnh hưởng tới sức khỏe của tôm. (Nếu bán ít tôm có thể vớt mặt).
c. Vớt tôm.
- Trước khi vớt phải liên hệ với trưởng bộ phận đóng tôm đã chuẩn bị đầy đủ nước chứa tôm.
- Phải huy động đủ người để tham gia vào quá trình vớt tôm ít nhất 4 người (nếu không đủ phải yêu cầu kĩ thuật trưởng đề xuất sắp xếp)
- Quá trình vận chuyển tôm tới nhà đóng tôm bằng xe đẩy.Các xô tôm phải có dây oxy sống sục liên tục.
d. Dưỡng tôm và thuần hóa
Sau khi tôm được vận chuyển tới khu vực đóng tôm. Tom sẽ được dưỡng trong các thùng nhựa 500, yêu cầu không chứa quá 40 vạn/ thùng.Sau khi đổ tôm vào các thừng chứa tôm, sục khí (oxy tự nhiên, oxy sống), bổ sung Art.Sau thời gian. Kiểm tra tôm khỏe thì hành rút khí, quay si phong tôm yếu, xác tôm hay thức ăn thừa. tiếp theo tiến hành thuần hóa nhiệt độ, với yêu cầu không 30 phút không quá 4 độ.
Sau khi tôm đã được thuần hóa nhiệt độ theo yêu cầu vận chuyển tới khách. Tiến hành đog mẫu, quay bao
Yêu cầu:
Đối với các khách lớn. Trên 20 vạn, hoặc những khách đi xa, phải ưu tiên lưu mẫu. mỗi khách 1 bao ( trưởng bộ phận đóng tôm phải chụi trách nhiệm lưu mẫu ).