công ty tnhh sản xuất giống thủy sản nam mỹ

Hotline

0978 166 999 0919 971 666

Tác nhân khiến bạn bị dị ứng với động vật có vỏ

Mục lục
    Dị ứng với động vật có vỏ là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch đối với protein ở một số loài động vật sống ở biển. Hải sản trong danh mục động vật có vỏ bao gồm động vật giáp xác và nhuyễn thể như tôm, cua, tôm hùm, mực, hàu, sò điệp và những loài khác....

    Tác nhân khiến bạn bị dị ứng với động vật có vỏ

     

    tôm

     

    Dị ứng với động vật có vỏ là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch đối với protein ở một số loài động vật sống ở biển. Hải sản trong danh mục động vật có vỏ bao gồm động vật giáp xác và nhuyễn thể như tôm, cua, tôm hùm, mực, hàu, sò điệp và những loài khác.

    1. Nguyên nhân khiến bạn bị dị ứng với động vật có vỏ

    Tất cả các trường hợp dị ứng thực phẩm là do hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức. Trong các trường hợp dị ứng hải sản, hệ thống miễn dịch xác định nhầm một loại protein nhất định có trong các loài sinh vật có vỏ là có hại, từ đó kích hoạt sản xuất kháng thể đối với protein này (chất gây dị ứng). Lần tiếp theo khi cơ thể tiêu thụ chất gây dị ứng tương tự, hệ thống miễn dịch sẽ tự động giải phóng histamin và các hóa chất khác gây ra các triệu chứng dị ứng.

    Có một số loại hải sản khác nhau, mỗi loại chứa các protein khác nhau:

    • Các loài giáp xác bao gồm: cua, tôm hùm, tôm càng, tôm,
    • Các loài nhuyễn thể bao gồm: mực, ốc, trai, sò và sò điệp.

    Một số người chỉ dị ứng với một loại hải sản nhất định nhưng có thể ăn thịt những loại khác. Những người khác thường bị dị ứng đối với tất cả các loại hải sản.

    2. Triệu chứng dị ứng với động vật có vỏ

    • Nôn mửa;
    • Co thắt dạ dày;
    • Khó tiêu;
    • Tiêu chảy;
    • Thở khò khè;
    • Khó thở;
    • Ho;
    • Nghẹt cổ họng, khàn giọng;
    • Mạch yếu;
    • Da nhợt nhạt hoặc xanh lam;
    • Phù nề;
    • Sưng, có thể ảnh hưởng đến lưỡi và / hoặc môi;
    • Chóng mặt;
    • Lú lẫn.

    Chẩn đoán dị ứng động vật có vỏ có thể rất phức tạp. Các triệu chứng có thể khác nhau ở mỗi người và một cá nhân có thể không phải lúc nào cũng gặp các triệu chứng giống nhau trong mọi phản ứng. Hơn nữa, những người bị dị ứng với động vật có vỏ không nhất thiết phải trực tiếp tiêu thụ các loại hải sản để phát triển phản ứng dị ứng. Người tiêu dùng có thể xảy ra phản ứng dị ứng nếu ở trong môi trường chế biến hoặc chỉ cần thực phẩm họ tiêu thụ có tiếp xúc với các loại hải sản.

    Phản ứng dị ứng với sinh vật có vỏ có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, da, đường hô hấp và / hoặc hệ tim mạch. Dị ứng động vật có vỏ thường ít khi xảy ra cho đến khi trưởng thành nhưng tình trạng này có thể xuất hiện ở mọi lứa tuổi.

    Khi nghi ngờ dị ứng thực phẩm, điều quan trọng là bệnh nhân cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa dị ứng, người có thể xác định những xét nghiệm cần thực hiện, quyết định xem có tồn tại dị ứng hay không và tư vấn cho bệnh nhân cách quản lý phơi nhiễm và các triệu chứng sau khi chẩn đoán được xác nhận.

    Ăn khoai tây hỏng gây nôn ói, ngộ độc thực phẩm

    Các triệu chứng dị ứng có thể khác nhau ở mỗi người

    3. Kiểm soát và điều trị dị ứng với động vật có vỏ

    Khi đã xác định rằng cơ thể dị ứng động vật có vỏ, cách xử trí tốt nhất là tránh tất cả các loại thực phẩm liên quan. Người dùng nên kiểm tra kỹ thành phần của các loại thực phẩm.

    Người bị dị ứng nên hết sức cẩn trọng khi ăn ở ngoài để tránh nguy cơ nhiễm chéo trong quá trình chế biến. Nhân viên phục vụ (và đôi khi là nhân viên nhà bếp) có thể không phải lúc nào cũng biết danh sách thành phần của mọi món ăn. Đồng thời, tiếp xúc trong môi trường gần với nơi chế biến các loại hải sản cũng có thể gây dị ứng đối với một số người nhạy cảm.

    May mắn thay, động vật có vỏ là một thành phần hiếm khi không được liệt kê rõ ràng trong các loại thực phẩm. Động vật có vỏ có thể được tìm thấy trong các món ăn hải sản, hương liệu hải sản (ví dụ, chiết xuất từ ​​cua), sushi và surimi.

    Bất kỳ ai bị dị ứng thực phẩm đều nên hiểu cách đọc nhãn thành phần và thực hành các biện pháp để tránh tiêu thụ nhầm gây ra dị ứng. Bác sĩ chuyên khoa dị ứng có thể hướng dẫn người bệnh sử dụng đến các nguồn thông tin hữu ích, chẳng hạn như sách dạy nấu ăn đặc biệt, các nhóm hỗ trợ bệnh nhân và chuyên gia dinh dưỡng, những người có thể giúp bạn lập kế hoạch bữa ăn.

    Nhiều người bị dị ứng thực phẩm tự hỏi liệu tình trạng dị ứng có vĩnh viễn không. Tuy nhiên, không có câu trả lời rõ ràng cho vấn đề này. Theo thời gian, dị ứng với sữa, trứng và đậu nành có thể biến mất. Dị ứng với đậu phộng, hạt cây, cá và động vật có vỏ thường kéo dài suốt đời.

    Khi có những triệu chứng của dị ứng, bạn nên đến ngay cơ sở y tế uy tín để được thăm khám và điều trị sớm. 

    Nguồn tham khảo: acaai.org và mayoclinic.org

    Tin liên quan
    Thảo dược điều trị bệnh phân trắng ở tôm

    Thảo dược điều trị bệnh phân trắng ở tôm

    Ngày 09/11/2022
    Dựa trên nghiên cứu và khảo sát thực tế, một nhóm nghiên cứu từ Ấn Độ đã giới thiệu năm loại thảo dược có thể phòng ngừa bệnh và hỗ trợ điều trị phân trắng trên tôm...
    Phát triển thủy sản trên Tây Nguyên

    Phát triển thủy sản trên Tây Nguyên

    Ngày 25/02/2021
    Năm 2017, anh Thành thử nuôi tôm càng xanh trong ao cá, do chưa có kinh nghiệm nên hai vụ tôm đầu tiên anh bị thất bại. Không nản lòng, anh tiếp tục thực hiện mong muốn của mình. Năm 2019, anh Thành mua thêm 30.000 con tôm giống càng xanh về nuôi. Lần này, tôm sinh trưởng và phát triển tốt hơn, cuối vụ, gia đình anh thu được hơn 200 kg tôm càng xanh, lãi gần 30 triệu đồng…
    Ninh Thuận: Nhiều mặt hàng thủy, hải sản tăng giá sau Tết

    Ninh Thuận: Nhiều mặt hàng thủy, hải sản tăng giá sau Tết

    Ngày 25/02/2021
    Tại Ninh Thuận, sau những ngày nghỉ Tết Nguyên đán Tân Sửu, giá nhiều mặt hàng thủy, hải sản tại các chợ cá, bến cảng tăng từ 10 – 15% nhưng vẫn hút hàng do sức tiêu thụ của người dân, khách du lịch tăng cao.
    Lộ trình mới cho ngành tôm bền vững

    Lộ trình mới cho ngành tôm bền vững

    Ngày 25/02/2021
    Kế hoạch chi tiết về chuỗi cung ứng tôm trong tương lai là một thách thức đối với các doanh nghiệp mua bán, sản xuất hoặc thu lợi từ tôm nuôi để đạt được những điều sau đây vào năm 2025: Đảm bảo truy xuất nguồn gốc của tôm nuôi và các thành phần thức ăn được sử dụng; không chuyển đổi các hệ sinh thái tự nhiên cấp sau năm 1999; giảm 30% việc sử dụng các nguồn tài nguyên thiên nhiên cần thiết để sản xuất cả tôm và thức ăn; đảm bảo quyền con người và quyền lao động trong toàn bộ chuỗi giá trị; yêu cầu báo cáo minh bạch để theo dõi tiến trình đạt được các mục tiêu này.
    Phòng tránh bệnh đường ruột trên tôm

    Phòng tránh bệnh đường ruột trên tôm

    Ngày 09/11/2022
    Các bệnh liên quan đến đường ruột khá phổ biến trong nuôi tôm công nghiệp hiện nay. Nếu không chữa trị kịp thời, bệnh có thể gây hại cho tôm và làm giảm năng suất, ảnh hưởng đến sự thành công của vụ nuôi...
    Thận trọng các bệnh phổ biến trên tôm mùa nóng

    Thận trọng các bệnh phổ biến trên tôm mùa nóng

    Ngày 09/11/2022
    Mùa hè, nhiệt độ lên cao và cũng hay xuất hiện những cơn mưa rào bất chợt là những yếu tố bất lợi làm xuất hiện những bệnh nguy hiểm cho tôm nuôi...
    Phòng, trị các bệnh trên mang tôm

    Phòng, trị các bệnh trên mang tôm

    Ngày 09/11/2022
    Các bệnh liên quan đến mang thường gặp ở tôm nuôi, đặc biệt là trong điều kiện ao nuôi không tốt. Những bệnh này ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả kinh tế, có thể gây chết tôm. Vì thế, việc phòng trị bệnh là vấn đề cấp thiết đối với người nuôi...
    Chẩn đoán và điều trị bệnh phân trắng

    Chẩn đoán và điều trị bệnh phân trắng

    Ngày 09/11/2022
    Trong thực tế, có rất nhiều lý do gây ra bệnh phân trắng ở tôm. Do đó, việc chuẩn đoán chính xác nguyên nhân gây bệnh để từ đó đưa ra phương án xử lý và điều trị thích hợp là quan trọng nhằm giảm thiểu thiệt hại nhất cho người nuôi...
    Xử lý bệnh phát sáng ở tôm

    Xử lý bệnh phát sáng ở tôm

    Ngày 09/11/2022
    Nguyên nhân Trong ao có sự hiện diện của tảo roi: Tảo roi và một số loại tảo giáp làm giảm ôxy hòa tan trong nước, tiết ra chất độc gây bệnh cho tôm, làm tôm giảm ăn và chậm tăng trưởng. Ngoài ra, còn làm một số loại tảo có lợi cho tôm không phát triển được. Khi tảo roi phát triển mạnh sẽ gây ra hiện tượng phát sáng ở mặt ao nuôi....
    Xử lý ao nuôi bị bệnh đốm trắng

    Xử lý ao nuôi bị bệnh đốm trắng

    Ngày 09/11/2022
    Bệnh đốm trắng do virus gây ra trên tôm đến nay chưa có phương pháp chữa trị đặc hiệu. Do đó, người nuôi cần có các biện pháp xử lý, tiêu hủy, cách ly kịp thời để ngăn chặn sự lây lan và giảm thiệt hại....
    Zalo
    Mess
    Map
    Hotline
    0978 166 999 0919 971 666